Güncel Yemek Tarifleri

Ispanak Yemeği Nasıl Pişirilir

Ispanak Yemeği Tarifi

0 22

Ispanak yemeği A, C, E, B vitaminleri bakımından zengindir. İçerisinde magnezyum, demir ve kalsiyum bulunur. Kemik gelişimine katkıda bulunur, kan pıhtılaşmasının önüne geçer. Şimdi içeriği zengin, kış mevsiminin vazgeçilmezi ıspanak yemeğinin tarifine bir bakalım.

Malzemeler

-Yarım kilo ıspanak

-Bir orta boy soğan

-1.5 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı tıkanmış pirinç

-1 yemek kaşığı salça( isteğe göre domates, biber salçası)

-Tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlar

-1.5 çay bardağı sıcak su

Yemek Tarifi

İlk olarak ıspanaklar detaylı bir şekilde yıkanır. Yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletmeniz bakterilerin iyice arınması açısından önemlidir.

 

Sirkeli suda bekletme işlemi ıspanak yemeğinin püf noktasıdır. Ispanağı kumlarından arındırma işlemini de oldukça hızlandıracaktır.

 

Kök kısımları ayıklanır ve temizleme işleminin ardından ıspanaklar doğranır. Doğrama aşamasında metal bıçak kullanımı ıspanağın içerisinde bulunan vitaminlerin kayba uğramasına sebebiyet verebiliyor.

 

Bu nedenle elle parçalamak ya da tahta bıçakla parçalara ayırmak ıspanaktan maksimum faydayı görmenizi sağlayacaktır.

 

Soğan sotelenir ve yağ eklenen tencerede  pembeleşinceye dek güzelce kavrulur. Ardından 1  yemek kaşığı salça eklenir, yarım çay kaşığı tuz ile birlikte kavrulmaya devam edilir.

 

Kavurma sırasında eklenen tuz soğanlarınızın daha hızlı kavrulmasını sağlar. Tuz sayesinde sebzeler suyunu daha hızlı salar ve bu da pişme süresini hızlandırır.

Kavrulan soğanların üzerine bol suyla yıkanmış, doğranmış ıspanaklar ilave edilir. 1 dakika kadar kısık ateşte, sık sık karıştırarak kavrulur. Pişirme aşamasında dikkatli olunması gerekiyor.

Kavrulan malzemelerin üzerine 1.5 çay bardağı sıcak su ilave edilir. Yıkanmış olan yarım yemek kaşığı yıkanmış pirinç tencereye ilave edilir. Pirinç eklemek isteğe bağlıdır damak tadınıza göre buna karar verebilirsiniz.

 

Baharatlar eklenir karabiberin yanına damak zevkine göre baharat takviyesi yapılabilir. Ara ara karıştırarak kısık ateşte ıspanak yemeği pişirilir. Ispanak yemeğinin  fazla kaynatılmaması gerekir bu durum içerisindeki vitaminlerin kayba uğramasına sebep olur.

 

Aynı zamanda ıspanağın pişirildikten sonra hemen tüketilmesi gerekiyor. Bekletilen ıspanak vitamin kaybına uğruyor. Pirinçler yumuşadığında ıspanak yemeği pişti demektir.  Yanında yoğurt ile ister sıcak isterseniz soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku

Gizlilik ve Çerez Politikası